Dla 4 osób
Przygotowanie: 45 minut

Kwaśna zupa grzybowa - składniki

15 suszonych kapeluszy borowików
gałązka świeżego rozmarynu
litr bulionu warzywnego
250 ml soku z kiszonej kapusty 
200 ml śmietanki kremówki
sól, pieprz

Kwaśna zupa grzybowa - przygotowanie


Grzyby zalewamy na noc małą ilością wody. Rano gotujemy ok. 15 minut w tej samej wodzie, dodając rozmaryn. Wlewamy gorący bulion, gotujemy grzyby do miękkości. Zupę miksujemy na gładko. Dodajemy sok z kiszonej kapusty, zagotowujemy razem. Zdejmujemy z ognia, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Porcje dekorujemy śmietanką, podajemy np. do krokietów.