Na 3 słoiki po 330 ml

Dżem paprykowy z chili, anyżkiem i tymiankiem - składniki:

1 kg papryczek chili
650 g cukru
2 gwiazdki anyżu
3 łodyżki tymianku
sok z cytryny

Dżem paprykowy z chili, anyżkiem i tymiankiem - jak zrobić:

Papryczki chili oczyszczamy z pestek i drobno kroimy. Posypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy, aż puszczą sok. Przekładamy do rondla, dodajemy anyż i tymianek, dusimy 10-15 minut na małym ogniu. Anyż i tymianek wyjmujemy, papryki miksujemy. Skrapiamy sokiem z cytryny i gotujemy jeszcze 5 minut. Napełniamy dżemem wyparzone słoiki, zakręcamy i ustawiamy dnem do góry.