Dla 4-6 osób
Przygotowanie: ok. 35 minut

Młode ziemniaki z bobem - składniki:

700 g młodych ziemniaków
200 g młodego bobu
kilka listków świeżej mięty
3 łyżki kwaśniej śmietany 18-proc.
sok i skórka otarta z cytryny
50 g masła
sól, pieprz

Młode ziemniaki z bobem - jak przygotować:

Ziemniaki szorujemy, gotujemy w mundurkach ok. 15 minut. 3 minuty przed końcem gotowania dodajemy do nich bób. Odlewamy wodę, zostawiamy warzywa pod przykryciem.
Na sos śmietanowy miętę siekamy, mieszamy ze śmietaną. Dodajemy sok i skórkę otartą z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Do gorących ziemniaków z bobem wrzucamy masło, potrząsamy garnkiem. Przed podaniem polewamy sosem śmietanowym.