Przygotowanie: 40 minut

Pesto szpinakowe z nerkowcami - składniki:

200 g szpinaku
50 g nerkowców
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki soku z limonki
1-2 ząbki czosnku

Pesto szpinakowe z nerkowcami - sposób przygotowania:

Szpinak parzymy wrzątkiem, osuszamy. Nerkowce zalewamy gorącą wodą, moczymy pół godziny, odcedzamy. Miksujemy na gładką masę liście szpinaku z nerkowcami, parmezanem, sokiem z limonki i obranym czosnkiem. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.