Jeden z najlepszych kucharzy w kraju oraz restaurator Andrzej Polan właśnie wydał kolejną książkę "Polana smaków – tradycyjna polska kuchnia w nowoczesnym wydaniu" (wyd. Edipresse, ok. 50 zł). Znajdziemy w niej wszystko, co cenimy najbardziej – znane i lubiane potrawy, na których dorastaliśmy.

Andrzej Polan przekłada je na współczesne możliwości, wzbogaca swoim talentem i doświadczeniem. Książka zawiera 70 przepisów. Zaczyna się rozdziałem „Słodkości”. Dużo miejsca poświęca burakom, kapuście, grzybom, ziemniakom, czyli warzywom najłatwiej dostępnym w Polsce. Proponuje przepisy na zupy, ryby, sałatki, paszteciki oraz chleby. Książkę ilustrują fotografie Krzysztofa Wellmana, wstęp napisała Dorota Wellman.