Dla 4 osób
Przygotowanie: 15 minut

Marchewki z borówkami i cynamonem - składniki:

600 g marchewek
1-2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego do smażenia (lub masło klarowane)
płaska łyżka cynamonu
ok. 150 ml białego wytrawnego wina (może być też świeży sok z jabłek lub pomarańczy)
300 g borówek

Marchewki z borówkami i cynamonem - jak przygotować:

Marchewki obieramy, myjemy, kroimy na plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy marchewki i smażymy kilka minut, co jakiś czas mieszając, aż zmiękną. Posypujemy cynamonem i wlewamy wino. Dusimy, mieszając, aż wino odparuje. Wsypujemy borówki, dusimy 1-2 minuty (borówki powinny mocno się podgrzać, ale zachować swój kształt).