Nasz znajomy mawia, że KLASĘ CUKIERNI rozpoznaje się po jakości najprostszych lodów śmietankowych. Ma rację. Tu nie da się niczego zatuszować dodatkiem czekolady, bakalii, owoców. Lody śmietankowe po prostu MUSZĄ BYĆ DOBRE

Składniki

• 1 szklanka śmietany kremówki
• 6 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka bardzo zimnej maślanki

Sposób przygotowania

Zagotuj śmietanę kremówkę. Ubij żółtka z cukrem, powolutku, nie przerywając ubijania, wlewaj gorącą śmietanę. Gdy masa będzie gładka i jednolita, przełóż ją do rondla i podgrzewaj, stale ubijając, aż zgęstnieje. Nie gotuj! Przecedź do miski, wymieszaj z maślanką, wstaw na 2 godziny do lodówki, a potem zamroź w maszynie do lodów lub przykryj folią, wstaw do zamrażalnika i zamrażaj, mieszając od czasu do czasu.

Unold 48816	Trebs 401215	UNOLD 48860 SOFTI
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 30 dag malin
• 20 dag twarożku naturalnego
• 10 dag jogurtu
• 3 łyżki zagęszczonego soku jabłkowego
• 1,5-2 łyżki miodu
• 1 łyżka soku pomarańczowego

Sposób przygotowania

Miksujemy maliny i przecieramy je przez sitko, aby usunąć pesteczki. Ucieramy twarożek z jogurtem, mieszamy z przecierem malinowym, słodzimy sokami i miodem. Zamrażamy w maszynie do lodów lub w zamrażalniku (jeśli nie mamy maszyny do lodów, musimy mieszać masę co 20-30 minut, aby nie powstały w niej lodowe kryształki i lody były gładkie).

Nytta Design Click-on 705-4	Garneczki Fartuch kuchenny ...	Garneczki Fartuszek dziecię...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 2 szklanki czarnych jagód
• 3/4 szklanki cukru
• spora szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki 36% śmietany

Sposób przygotowania

Zagotowujemy owoce z cukrem i solą, dusimy 5 minut na malutkim ogniu, rozgniatając jagody widelcem. Studzimy, miksujemy z mlekiem, mieszamy z zimną śmietaną. Przecieramy do miski przez gęste sitko, wkładamy na 2 godziny do lodówki. Następnie zamrażamy w maszynie do lodów. Jeśli takiej nie mamy, wstawiamy miskę z masą do zamrażalnika i zamrażamy, mieszając co 20-30 minut, aby lody były gładkie i nie powstały w nich lodowe kryształki.

Kubeczki do lodów Princess ...	Pucharki kubeczki do lodów ...	Pucharki kubeczki do lodów ...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 1,5 szklanki słodkiego czerwonego wina
• 3/4 szklanki czarnych porzeczek

Sposób przygotowania

Wino wlewamy do kielicha blendera, wsypujemy 1/2 szklanki porzeczek i miksujemy. Przelewamy masę do przygotowanych foremek na lody, dorzucając po kilka świeżych owoców. Foremki wkładamy do zamrażalnika. Po 15 minutach wyjmujemy, przebijamy się przez lekko zamrożoną warstwę i wtykamy do środka patyczki. Zamrażamy przez kolejne 20 minut.

SilikoMart Zestaw 3 tub / f...	ZOKU POLAR POPS 6 szt. ZK125	Forma do lodów, niebieska
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

dla 8 osób

Baza do lodów zwana francuską robiona jest na Creme Anglaise, czyli żółtkach zaparzanych mlekiem i śmietanką. obecna w żółtkach lecytyna emulguje zawarte w masie płyny (np. mleko, śmietankę i alkohol). takie lody są tłustsze, mają gładszą konsystencję, łatwiej się mrożą niż Np. sorbety.

Ale uwaga - za dużo żółtek w masie sprawi, że lody będą zbyt tłuste i na języku będziemy czuli maślany osad.

Składniki

• 250 ml mleka 3,2%
• 250 ml śmietanki kremówki
• 5 żółtek
• 130-150 g cukru (może być trzcinowy)
• 250 ml zimnej śmietanki kremówki

Sposób przygotowania

Mleko i śmietankę podgrzewamy z wybranymi (najczęściej suchymi) składnikami: ziołami, przyprawami korzennymi, ziarnami kawy, herbatą, laskami wanilii, miękkimi orzechami (np. piniowymi), suszonymi owocami itp. (mleczno-śmietankową mieszaniną można też zaparzać wypieki, np. czerstwe pączki, ciasteczka, płatki kukurydziane). Odstawiamy na 1-3 godziny.

Z żółtek i cukru ucieramy kogel-mogel. Ponownie podgrzewamy mleczną mieszaninę, przecedzamy przez sito i wlewamy odrobinę wciąż gorącego płynu do żółtek, stale ubijając. Cienkim strumieniem, mieszając, wlewamy resztę. Przelewamy do rondla i podgrzewamy na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zacznie gęstnieć i osadzać się na łyżce (nie może się zagotować). Szybko przelewamy przez sito do miski z zimną kremówką, mieszamy, studzimy i wstawiamy do lodówki. Dobrze oziębioną zamrażamy w maszynce do lodów według instrukcji.

Łyżka do lodów DIMPLE - Jos...	MARTELLATO Łyżka do nakłada...	Świat AGD Gałkownica, łyżka...
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Lody tzw. filadelfijskie (podobno wynalazek amerykański, stąd nazwa), nie zawiera żółtek - robi się je tylko na mleku i śmietance. W związku z tym, że brak w nich naturalnego zagęstnika (czyli żółtek), można do nich dodać odrobinę mąki kukurydzianej i kremowego serka.

Składniki

• 60 ml + 250 ml zimnego mleka
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 500 ml śmietanki kremówki
• 130-140 g cukru
• 2 łyżki sztucznego miodu
• szczypta soli
• 3 łyżki kremowego serka śmietankowego

Sposób przygotowania

Mieszamy 60 ml zimnego mleka z mąką kukurydzianą. W rondlu doprowadzamy do wrzenia pozostałe mleko i  śmietankę, dodając cukier, miód i sól. Wlewamy mleko z mąką, znów zagotowujemy. Podgrzewamy, mieszając, aż masa zacznie gęstnieć - przez 2 minuty. Do miski wkładamy serek śmietankowy (możemy też od razu zrobić bazę pod lody smakowe, wybierając np. serek owocowy Almette wiśnia-żurawina lub jagoda-malina), wlewamy odrobinę podgrzanej mieszaniny mleczno-śmietankowej, dokładnie łączymy. Po czym dolewamy resztę i ubijamy. Studzimy, chłodzimy w lodówce i zamrażamy w maszynce do lodów według instrukcji.

Stojak do lodów, stal nierd...	TOMGAST Stojak do lodów ? 1...	Moha Łyżka do lodów 50 mm I...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 200 ml śmietanki 30%
• 200 ml śmietanki 36%
• 1 laska wanilii
• 80 g cukru
• 3 żółtka
• 2 łyżki wody różanej
• 100 g orzeszków pistacjowych
• płatki róż (do dekoracji)

Sposób przygotowania

Oba rodzaje śmietanki wlewamy do rondla. Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż i wkładamy do garnka. Dodajemy połowę cukru, zagotowujemy i odstawiamy do przestudzenia. Jajka dokładnie myjemy, najlepiej sparzyć je wrzątkiem. Żółtka miksujemy z resztą cukru, aż staną się białe i puszyste (jak kogel-mogel). Do żółtek dolewamy cienką strużką ciepłą śmie-tankę, cały czas ubijając. Kiedy masa stanie się jednolita, ponownie ją podgrzewamy, mieszając - do czasu, aż zacznie gęstnieć (nie wolno doprowadzić do zagotowania!). Dodajemy wodę różaną oraz obrane i posiekane pistacje. Całość studzimy i wstawiamy w zamkniętym pojemniku do zamrażalnika. Kilkakrotnie, a najlepiej co godzinę, miksujemy masę na wolnych obrotach, aby pozbyć się kryształków lodu i nadać jej puszystość. Lody podajemy udekorowane świeżymi płatkami róż.

Banquet pucharki Gourmet 6s...	La Rochere PUCHAREK DO LODÓ...	THK Pucharek do lodów 300ml...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 1/2 laski wanilii
• 35 dag grubo pokrojonej, dobrej, gorzkiej czekolady (co najmniej 60% kakao)
• 3,5 szklanki śmietany kremówki
• 3 duże jajka
• szczypta soli

Sposób przygotowania

Rozcinamy wanilię wzdłuż na pół, wyjmujemy ziarenka ze środka, przekładamy je do rondelka. Dodajemy czekoladę i śmietanę kremówkę, zagotowujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Zdejmujemy z ognia. Ubijamy jajka z solą i powolutku wlewamy gorącą czekoladową śmietanę. Powstałą masę ponownie przekładamy do rondelka, gotujemy na średnim ogniu 1-5 minut, stale mieszając drewnianą łyżką, aż do lekkiego zgęstnienia. Cedzimy przez gęste sitko do metalowej miseczki, wstawiamy do większego naczynia napełnionego kostkami lodu i studzimy, mieszając od czasu do czasu. Masę zamrażamy w maszynie do lodów lub przykrywamy, wstawiamy do zamrażalnika i pozostawiamy na 2-3 godziny (lub więcej), mieszając co 20 minut, aby lody były gładkie.

Delimano Frozen C7AC-3410D	TRISTAR YM 2603	UNOLD 48860 SOFTI
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 1/2 szklanki mleka
• 1 laska cynamonu
• 1 skórka pomarańczy (z 1 małej pomarańczy)
• 4 całe goździki
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 puszka (400 ml) słodzonego mleka skondensowanego
• 1,5 łyżeczki sosu TABASCO Original Red
• 2 szklanki ubitej śmietany kremówki (30% lub 36%)

Sposób przygotowania

W małym rondlu na średnim gazie połącz mleko, laskę cynamonu, skórkę pomarańczy, goździki i zagotuj. Zmniejsz gaz, przykryj i powoli gotuj przez 5 minut, aż do połączenia się składników. Odstaw całość do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie odcedź. W dużej misce połącz mieszankę mleczną, wanilię, mleko skondensowane i sos TABASCO, dokładnie wymieszaj. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę. Przykryj i zamroź, aż masa stwardnieje, w międzyczasie raz zamieszaj. Podawaj kulki lodów w kieliszkach lub pucharkach. Możesz ozdobić laskami cynamonu i paskami skórki pomarańczowej.

BOSCH MUM57830	Kenwood HM221	KENWOOD KMX 50 GY
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Jesteś na diecie, ale masz ochotę na lody? Zrób GRANITĘ! Nie ma nic prostszego - wystarczy ZAMROZIĆ wodę z sokiem, mus owocowy, kawę lub wino. Chcesz to dosładzasz, nie chcesz, nie ma sprawy

Składniki

• 2 kg zielonych jabłek Granny Smith
• 1 drobno pokruszona tabletka witaminy C
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• kawałek (4-5 cm) świeżego imbiru
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka posiekanej bazylii

Sposób przygotowania

Pokrój jabłka na kawałki i przepuść je przez sokowirówkę, tak aby otrzymać 3,5 szklanki soku. Dodaj witaminę C i sok z cytryny, wymieszaj. Zetrzyj imbir, zawiń w gazę i wyciśnij sok (możesz także przepuścić imbir przez sokowirówkę). Łyżkę soku imbirowego dodaj do soku jabłkowego. Zmiksuj bazylię z cukrem, a gdy powstanie gładka pasta, dodaj ją do soku. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zamrażaj co najmniej 4 godziny, mieszając co 20-30 minut.

Radzimy:
- jeśli nie masz sokowirówki, zetrzyj jabłka i wyciśnij z nich sok przez gazę. Niestety, nie będzie on już tak intensywnie zielony, dlatego warto podbarwić go odrobiną zielonego barwnika spożywczego. Można też zastąpić sok jabłkowy cydrem i zmniejszyć ilość cukru o połowę.

Camry CR4110	Philips HR1836/00	SENCOR SJE 1007WH
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info