czas przygotowania: 20 min 
czas grillowania: 10 min

Składniki

• 2 marchewki
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 dojrzałe awokado
• 1 biała cebula
• 4 ząbki czosnku
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• oliwa
• 4 płaty po 150-200 g białego tuńczyka
• sok i skórka z 1 pomarańczy

Sposób przygotowania

Marchewki obieramy, przekrawamy na pół i w poprzek, tak by powstały kawałki długości 2-3 cm. Łodygi selera obieramy z twardych włókien i kroimy na kawałki 2-3 cm. Cebulę kroimy na dość grube plasterki, czosnek również kroimy w plasterki. Warzywa układamy na tacce do grillowania, posypujemy pieprzem kajeńskim, polewamy oliwą i pieczemy na ruszcie przez 10-12 min, aż zmiękną. Układamy pomiędzy warzywami plastry tuńczyka i pieczemy, aż się zetnie, ale pozostanie w środku krwisty (2-3 min z każdej strony). Przed podaniem posypujemy tuńczyka pokrojoną skórką z pomarańczy, polewamy sokiem i dodajemy szczyptę pieprzu. Pieczemy jeszcze przez 1 min i podajemy z pokrojonym w paski świeżym awokado.

Alessi Patelnia grillowa	Chasseur Patelnia grillowa	SKEPPSHULT Patelnia grillowa
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 4 kotlety jagnięce po 150 g
• 50 ml oliwy
• sól
• pieprz
• czarny pieprz w ziarnach
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 5 g suszonej skórki pomaranczowej
• 300 ml sosu z pieczeni jagnięcej
• 150 g dyni
• oliwa
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• sól
• pieprz

MARYNATA

• 5 g świeżego rozmarynu

DODATKI

• 4 ugotowane ziemniaki w mundurkach

Sposób przygotowania

Mieszamy składniki marynaty, wkładamy do niej mięso i wkładamy na noc do lodówki. Wyjmujemy mięso z marynaty i pieczemy na grillu przez 10 min, obracając co jakiś czas i smarując marynatą. W tym samym czasie pieczemy posmarowane oliwą przekrojone na połówki ziemniaki oraz pokrojoną w kawałki dynię. Gdy warzywa się upieką, kroimy je w kostkę, mieszamy i doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Podajemy z kotlecikami.

Składniki

• 800 g serc wołowych pokrojonych w kostkę 2 c
• 4 ugotowane kolby kukurydzy
• 4 ugotowane i obrane ziemniaki
• 4 łyżki kuminu
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• sól
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżki listków kolendry
• 4 suszone papryczki chilli bez pestek
• 200 ml oliwy

MARYNATA

• 150 ml czerwonego octu winnego

Sposób przygotowania

Pokrojone wołowe serca wkładamy do miski. Miksujemy wszystkie składniki marynaty, aby powstała gładka pasta. Marynatą polewamy serca i odstawiamy na 30 min do lodówki. Nie na dłużej, bo stwardnieją.
Na patyczki do grilla nabijamy po 4 kawałki serca i pieczemy na mocno rozgrzanym grillu po 1-1,5 min z każdej strony - nie dłużej!
Równocześnie obtaczamy w pozostałej marynacie kolby kukurydz i przekrojone wzdłuż na pół ziemniaki i także podpiekamy na grillu przez 2-3 min. Podajemy razem.

Składniki

• 800 g ziemniaków
• 600 g czerwonej cebuli
• 3 pomidory
• 800 g polędwicy wołowej
• 1 łyżka listków natki pietruszki
• 1 łyżka świeżej kolendry
• 1/2 szklanki wina
• 4 łyżki octu winnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka kuminu

MARYNATA

• 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania

Robimy marynatę z podanych składników, mieszając je razem w miseczce. Mięso kroimy w 2 cm kostkę i zalewamy je marynatą. Odstawiamy na 30 min do lodówki. Ziemniaki obieramy i kroimy na frytki. Układamy je na folii aluminiowej, którą umieszczamy na rozgrzanym ruszcie. Spryskujemy olejem i pieczemy na rumiano. Gdy frytki się wyzłocą, układamy wokół pokrojoną w piórka cebulę, pokrojone w ćwiartki pomidory oraz mięso. Pieczemy razem na grillu przez 5-7 min, obracając mięso. Na koniec posypujemy świeżą natką i kolendrą. Podajemy z ryżem.

czas przygotowania: 15 min
czas grillowania: 5 min

Składniki

• oliwa
• 100 g pestek dyni
• 2 papryczki jalapeno
• 1 posiekana cebula
• 300 ml bulionu rybnego lub warzywnego
• 1 łyżka posiekanej kolendry
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w 1/2 szklanki wody
• 6 obranych i posiekanych pomidorów
• 16 dużych krewetek

Sposób przygotowania

Rozgrzewamy grill i podpiekamy pestki dyni na aluminiowej tacce przez 2-3 min. Następnie blendujemy je lub drobno siekamy. Wkładamy do rondelka pozostałe składniki - oprócz pomidorów i krewetek i stawiamy na mocno rozgrzanym ruszcie, gotujemy 5 min. Dodajemy pomidory i gotujemy jeszcze 2-3 min. Krewetki obieramy z pancerzyków, smarujemy oliwą i pieczemy po 1,5 min z każdej strony, aż zróżowieją. Podajemy polane gorącym sosem.

czas przygotowania: 20 min
czas grillowania: 15 min

Składniki

• 4 filety z łososia
• sól
• pieprz
• 10 ml soku z cytryny
• 40 g suszonych alg morskich
• 150 ml oliwy
• 1/2 ostrej papryczki
• 2 pokrojone ząbki czosnku
• 120 g morskich krewetek
• 180 g ugotowanych i pokrojonych w kostkę małży locos
• 40 ml bulionu z locos lub rybnego
• posiekany szczypiorek i pietruszka
• 150 g rukwi wodnej
• 20 g otartej skórki z cytryny
• 50 g pokrojonego w słupki selera

Sposób przygotowania

Łososia doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Obkładamy algami, układamy na tacce i pieczemy po 3-4 min z każdej strony.
Robimy pil pil. Na grillu stwiamy rondelek, podgrzewamy oliwę z papryczką i czosnkiem. Wkładamy krewetki i małże. Smażymy 3 min i dodajemy bulion, szczypiorek i pietruszkę, a po kolejnych 3 min - rukiew, skórkę z cytryny i selera. Gotujemy 5 min. Podajemy z łososiem.

Składniki

• 800 g żeberek wieprzowych
• 1/2 filiżanki syropu z pomarańczy
• 1/4 filiżanki octu winnego balsamico
• sól
• pieprz
• 4 ziemniaki zwykłe
• 4 jabłka
• 1 czerwona cebula

MARYNATA

• 1 filiżanka syropu z winogron

DODATKI

• 4 ziemniaki słodkie

Sposób przygotowania

Mieszamy składniki marynaty i smarujemy nimi żeberka. Układamy mięso na tackach do grillowania i stawiamy w niezbyt gorącym obszarze grilla, tak by mogły powoli i spokojnie się piec przez 2 godz.
Dodatki myjemy, obieramy, kroimy na kawałki i układamy na tacce do grillowania. Smarujemy je marynatą i stawiamy na grillu 20 min przed końcem pieczenia żeberek. Mięso i warzywa podajemy razem.

czas marynowania: 12 godz. 
czas grillowania: 12 min

Składniki

• 2 polędwiczki wieprzowe po 400 g
• 2 łyżki suszonego oregano
• 1 łyżka pasty z czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 filiżanki octu z czerwonego wina
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
• sól
• czarny pieprz
• kilka ząbków czosnku
• świeże zioła: estragon, oregano, bazylia
• sól
• pieprz

MARYNATA

• 2 łyżki suszonej papryczki chilli

DODATKI

• 1 kg pomidorków cherry

Sposób przygotowania

Mieszamy składniki marynaty i wkładamy do niej mięso. Odstawiamy na noc.
Mięso kroimy na 4 porcje i pieczemy na grillu przez 10-12 min, obracając.
Cebulkę i pomidorki wraz z czosnkiem układamy na tacce do grillowania, pieczemy przez 10 min. Warzywa podajemy z mięsem.