Co to jest lardo, pancetta lub kindziuk? Przewodnik praktyczny po zagranicznych wędlinach

Małgorzata Kowalewska
24.09.2017 16:17
A A A
wędliny

wędliny (fot. red./iStock)

W sklepach i knajpkach coraz częściej spotykamy się z wędlinami o obco brzmiących nazwach. Wyjaśniamy, co się za nimi kryje, i podpowiadamy, jak wykorzystać je w kuchni.
Zobacz zdjęcia (9)

ZOBACZ WIDEO

Komentarze (30)
Zaloguj się
  • litecode

    Oceniono 20 razy 18

    Jak ma się mortadela w Polsce cieszyć uznaniem, gdy nie ma już NIC wspólnego z wieprzowiną, a dostępna jest jedynie "drobiowa" robiona z MOM?!
    Owszem, kiedyś była kapitalna, w osłonce naturalnej można to było wrzucić na patelnię i robiły się ciekawe miseczki, albo w cieście (specjalność niektórych barów akademickich)...
    A potem najpierw zniknęła, by powrócić jako najgorszy syf...
    A włoską czasem z sentymentu kupię (byle nie krojoną w cieniutkie plasterki) - ale ta "PRL-owska" jednak była chyba lepsza ;)

  • kristofoser

    Oceniono 15 razy 13

    Najdurniejsza polska nazwa kiełbasy jaką widziałem to "przysmak watykański" - taki rodzaj salcesonu. Wyglądem przypomina ten,który w czasach PRL-u kupowało się psu.

  • lolik52

    Oceniono 4 razy 4

    najlepsza jest marta i adela:)))pamiętam jej smak z dzieciństwa bo na to było nas stać...teraz nie ma takiej.

  • salsolo.4

    Oceniono 31 razy 3

    Od kiedy to kindziuk to zagraniczna wędlina. A ja mam zagadkę dla pani redaktor - co to jest serwolatka? Tylko bez zaglądania w Google.

  • potp

    Oceniono 6 razy 2

    Spójrzcie na przedostatni slajd (i tekst), wiedzieliście że można aż tak cienko pokroić wędlinę?

  • Łukasz Kowalczuk

    Oceniono 1 raz 1

    Prosciutto di parma, prosciutto nonno mirando- szynka toskańska,salami finochiona z koprem włoskim, salami napoli, salami z peperonii,Lonzinno- polędwica wieprzowa długodojrzewająca Polecam!!!

  • Miroslawa Balas

    0

    Pierwsza, to pancetta arrotolata, jest jeszcze pancetta tesa, czyli płaska jak boczek.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE