Grill o obłym kształcie wymyślił George Stephen z USA. Zrobił go z portowej boi

(dla 2 osób)

Składniki

• 2 steki wołowe (może być antrykot, t-bone)
• 6 łyżek oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• sól, pieprz

Sos barbecue:

• łyżka sosu Worcestershire
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki keczupu
• 3 łyżki wody

Sposób przygotowania

Steki przez noc marynujemy w oliwie, czosnku i rozmarynie. Grillujemy przez 6 minut z każdej strony. Podajemy z sosem barbecue, zrobionym z podanych składników i z młodymi ziemniakami oraz garścią rukoli.

(dla 1 osoby)

Składniki

• 1 okoń morski o wadze 250-300 g (wypatroszony i oczyszczony)
• 1 limonka
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania

Rybę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Nacinamy skórę w poprzek (dzięki temu skóra stanie się chrupka, a ryba bardziej aromatyczna). Do środka ryby wkładamy plasterki limonki. Solimy i pieprzymy. Grillujemy lub pieczemy przez 5-8 min z każdej strony. Przed podaniem polewamy odrobiną oliwy.

(dla 6 osób)

Składniki

• 800 g krewetek
• sól, pieprz

Sos chilli:

• 5 łyżek octu winnego
• 10 łyżek oliwy
• 3 łyżki wody
• 1 posiekana chilli bez pestek
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 posiekany pęczek natki

Sposób przygotowania

Krewetki nabijamy na (namoczone w wodzie) patyczki do szaszłyków. Solimy, pieprzymy, grillujemy 2 min z każdej strony, aż będą różowe. Mieszamy składniki sosu, zanurzamy w nim krewetki i od razu jemy.

(dla 6-8 osób)

Składniki

• 2-2,5 kg (wypatroszonego i oczyszczonego) łososia
• 1 cytryna
• 1 pęczek bazylii
• sól, pieprz
• 4-6 łyżek oliwy

Sposób przygotowania

W środek łososia wkładamy pokrojoną w plasterki cytrynę i pęczek bazylii. Nacieramy solą i pieprzem. Skórę łososia nacinamy i smarujemy oliwą. Grillujemy lub pieczemy przez 30 min z każdej strony. Łosoś powinien być w środku lekko różowy. Podajemy z batatami lub ziemniakami pieczonymi w folii aluminiowej na rozżarzonym węglu.

(dla 2 osób)

Składniki

• 4 przepiórki (lub kurczaki "baby")

Marynata:

• 300 ml jogurtu
• 2 łyżki curry
• 1 łyżka kurkumy
• 1 łyżeczka garam masala
• sól i pieprz

Sałatka:

• 2 bulwy kopru włoskiego
• 6 łyżek oliwy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Łączymy składniki marynaty, zalewamy przepiórki, wstawiamy na noc do lodówki. Grillujemy 8 min z każdej strony, aż skórka będzie chrupka. Robimy sałatkę: koper kroimy w piórka (usuwamy twardy środek), skrapiamy oliwą, przyprawiamy.

(dla 4-6 osób)

Składniki

• 1 pęczek młodej marchwi
• 4 młode buraczki
• 1 bakłażan
• 1 gałązka tymianku
• sól, pieprz
• 100 g naturalnego sera koziego

Sposób przygotowania

Marchew i buraki obieramy i myjemy. Buraki i bakłażana kroimy w kostkę o boku 1 cm. Z folii aluminiowej robimy sakiewki i zawijamy w nie warzywa oprószone tymiankiem. Układamy na grillu na 25 min. Przed podaniem posypujemy kawałkami sera koziego. W ten sposób możemy upiec także paprykę, cukinię, szparagi, cebulę, kolbę kukurydzy, pomidory.