Gazeta.pl > magazyn-kuchnia > Galeria potraw

6 przepisów z młodą marchewką

Anna Włodek

18.07.2012 , aktualizacja: 18.07.2012 16:52

A A A Drukuj

Ani duszona z groszkiem, ani tarta z jabłkiem. Taką znamy, aż za dobrze. Z marchewki, moi drodzy, można zrobić istne cuda, trzeba tylko wiedzieć jak. Gdyby ktoś był ciekaw, voila!

Fot. Łukasz Zandecki

Składniki

600 g młodych marchewek
8 szalotek
50 g masła
30 g cukru
2 gałązki tymianku
sól, biały pieprz

Sposób przygotowania

Umyte i obrane marchewki kroimy na kawałki, szalotki obieramy i kroimy na ćwiartki. Masło rozpuszczamy na patelni, wrzucamy warzywa, dodajemy cukier, podsmażamy, mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy na małym ogniu pod przykryciem 25 min. Przed końcem duszenia pokrywkę zdejmujemy, by płyn odparował. Gdy marchewki i cebulki lekko się skarmelizują, potrawa jest gotowa. Przed podaniem warzywa posypujemy listkami tymianku. Doskonały dodatek zarówno do dań mięsnych, jak i rybnych.