(16 sztuk)

Składniki

• puszka sardynek w oliwie
• suszone pomidory w oliwie (tyle samo - objętościowo - pomidorów co sardynek)
• 16 dużych oliwek bez pestek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Sardynki dokładnie rozgniatamy widelcem, łączymy ze zmiksowanymi na purée suszonymi pomidorami, solimy i pieprzymy do smaku. Oliwki nacinamy wzdłuż i wypełniamy przygotowaną masą sardynkową.

(dla 2 osób)

Składniki

• duży ziemniak
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżeczki oleju arachidowego
• czerwona cebula
• puszka sardynek w oleju
• 3 plastry suszonego banana
• szczypta curry

Sposób przygotowania

Ziemniaka gotujemy w osolonej wodzie, ugniatamy na purée i doprawiamy pieprzem oraz połową oleju arachidowego. Cebulę siekamy i szklimy na reszcie oleju. Sardynki obieramy i rozdrabniamy widelcem. Plastry suszonego banana miksujemy z curry. Z puszki po sardynkach wylewamy olej. Kładziemy w niej kolejno: warstwę cebuli, sardynek i purée. Wierzch posypujemy zmiksowanym bananem z curry. Pieczemy 5 minut w temp. 200 st.

(12 sztuk)

Składniki

• 3 duże pomidory
• 1 szalotka
• oliwa do smażenia
• skórka starta z 1/2 cytryny
• 1 gałązka świeżej kolendry
• sól, pieprz
• 1 puszka sardynek w pomidorach
• 4 płaty ciasta filo

Sposób przygotowania

Pomidory obieramy, wyjmujemy miąższ i kroimy w kostkę. Siekamy szalotkę i szklimy na oliwie, dodajemy skórkę z cytryny i pomidory. Kiedy zmiękną, dorzucamy poszatkowaną kolendrę i doprawiamy. Rozgniatamy widelcem sardynki. Płaty ciasta filo smarujemy olejem z sardynek. Na każdym kładziemy część rybnego farszu i zaginamy cztery rogi tak, by utworzyć gwiazdę. Układamy na blasze i pieczemy 7 minut w temp. 180 st. Podajemy ze schłodzonym purée z pomidorów.

(12-16 sztuk)

Składniki

• 1 puszka sardynek w oliwie tyle samo (objętościowo) tapenady z czarnych oliwek
• 1/2 łyżeczki drobno posiekanej skórki z pomarańczy
• sól i pieprz
• 12-16 czereśniowych pomidorków

Sposób przygotowania

Rozgniecione sardynki mieszamy z tapenadą, dodajemy skórkę z pomarańczy, solimy, pieprzymy. Pomidorki drylujemy (odcięte wierzchy odkładamy), wypełniamy masą  sardynkową i nakrywamy "czapeczkami" z odciętych wierzchów.

(4 sztuki)

Składniki

• 1 puszka sardynek w oleju lub oliwie
• 4 plastry parmeńskiej szynki
• 2 łyżki posiekanych orzeszków pinii
• 2 łyżki posiekanych liści świeżej bazylii

Sposób przygotowania

Sardynki wykładamy na papierowy ręcznik i odsączamy z tłuszczu. Przecinamy wzdłuż na pół i wyjmujemy kręgosłupy. Na każdej połówce kładziemy orzeszki oraz bazylię, przykrywamy drugą połówką i zawijamy w plaster szynki. Zapiekamy przez 7 minut w temperaturze 180 st.