(na ok. 10 ciasteczek o średnicy 5-6 cm)

Na ciasteczka:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 żółtko
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Krem:

• 1 duże jajo
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka świeżo startej skórki pomarańczowej
• 1/3 laski wanilii
• 70 ml słodkiej 36-proc. śmietanki

Na karmel:

• 50 g cukru
• 1-2 łyżki wody
  
  
• foremki do wycinania ciastek w kształcie serca większa i mniejsza

Sposób przygotowania

Większą foremką wycinamy z ciasta 30 serduszek (lub inną liczbę podzielną przez 3). W 20 serduszkach mniejszą foremką wycinamy środek (wycięte mniejsze serduszka nie będą nam potrzebne - możemy je upiec smarując wierzch rozpuszczonym masłem). Pełne serca smarujemy żółtkiem roztrzepanym z brązowym cukrem i cynamonem. Na wierzchu układamy pierwszą ?ramkę?, smarujemy jej brzeg żółtkiem z cukrem i nakładamy na nią drugą ramkę, którą także smarujemy. Tak przygotowane ciasteczka pieczemy w 200°C ok. 15 minut (powinny się z wierzchu przyrumienić, a z boku pozostać jasne). Odstawiamy je do ostygnięcia i w tym czasie przygotowujemy krem. Mieszamy razem jajko, miód, skórkę pomarańczową. Wanilię przekrawamy na pół, wyłuskujemy ziarenka i dodajemy do masy. Podgrzewamy śmietankę, a gdy zacznie lekko pykać, wlewamy gorącą do jajecznej masy. Szybko miksujemy.
Całość z powrotem przelewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Wystudzonym kremem napełniamy serduszka. Tuż przed podaniem przygotowujemy karmel. Podgrzewamy cukier, a gdy zbrązowieje, dodajemy wodę. Mieszamy i polewamy karmelem krem na ciasteczkach. Jeżeli chcemy przygotować ciasteczka wcześniej, lepiej pozostawić oddzielnie krem i nadziać ciasteczka przed podaniem, a karmelem polać w ostatniej chwili.

(na 10-12 kulek)

Składniki

• 100 g różnych drobno posiekanych orzechów
• 125 g gorzkiej czekolady
• 25 g masła
• 50 g cukru pudru
• 3 łyżki stołowe kakao

Sposób przygotowania

Orzechy rumienimy na patelni. Czekoladę z masłem rozpuszczamy na parze. Rozpuszczoną masę łączymy z orzechami oraz cukrem i dokładnie mieszamy. Gdy masa przestygnie, formujemy z niej kulki i obtaczamy w kakao.

(na 1 litr płynu)

Składniki

• 20 g świeżego korzenia imbiru
• 20 g korzenia żeń-szenia (może być suszony)
• 10 g laski cynamonu
• szczypta szafranu
• 1 cała laska wanilii
• 1 litr rumu

Sposób przygotowania

Pokrojone przyprawy wrzucamy do rumu i odstawiamy na 15 dni. Filtrujemy. 1 łyżkę eliksiru rozpuszczamy w szklance wody i podajemy ukochanemu (lub ukochanej). Napój wzmaga pożądanie!

(dla 2 osób)

Składniki

• 1 szklanka truskawek (mogą być mrożone)
• 30 ml nektaru brzoskwiniowego
• 5 kropli kwiatu pomarańczy (woda pomarańczowa do kupienia w sklepach z orientalną żywnością)

Sposób przygotowania

Truskawki rozmrażamy i miksujemy, dodając nektar i krople kwiatu pomarańczy. Napój starannie mieszamy i schładzamy przed podaniem.

(dla 2 osób)

Składniki

• 1 szklanka rozgniecionych malin (mogą być mrożone)
• 5 kropel wody różanej
• 240 ml szampana

Sposób przygotowania

Maliny rozmrażamy i miksujemy, a następnie odciskamy sok. Dodajemy do niego wodę różaną. Do kieliszków wlewamy sok i uzupełniamy szampanem.

(dla 2 osób)

Składniki

• 2 dojrzałe mango
• 150 ml mleka
• 2 łyżki cukru

Do smaku:

• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania

Owoce obieramy i drobno kroimy, 2 większe kawałki zostawiamy do ozdoby. Pokrojone mango miksujemy z mlekiem i cukrem. Przed podaniem posypujemy pieprzem i ozdabiamy szklankę kawałkiem mango.