Najnowsze artykuły
Walenty Kania - do odważnych stół należy
O podrobach, ślimakach, rakach czy królikach wie wszystko. Od paru lat serwuje je ze swojego food trucka, a od niedawna w telewizji Food Network. Poznajcie "kuchnię dla odważnych" Walentego Kani.
Sumak - co to jest?
Jeśli na bliskowschodnich targowiskach zobaczymy grubo zmielony proszek o karmazynowej barwie, to właśnie jest sumak - cierpko-cytrusowa przyprawa.
Wołowina po burgundzku
Wołowina po burgundzku to wyborne francuskie danie jednogarnkowe. Świetnie na imprezę i rodzinny obiad.
Cytrynowy tażin z kurczaka z domowej roboty kiszonymi cytrynami
Cytrynowy tażin z kurczaka to idealne danie na chłody. Możesz je przygotować z samodzielnie ukiszonymi cytrynami. Sprawdź, jak to zrobić.
Co ty, kuchnia, wiesz o Bałkanach?
Markowi Bieńczykowi kebab kojarzy się z kulturą młodych, spoconych mężczyzn, co nie leży w obszarze jego marzeń (cokolwiek to znaczy). Na szczęście kuchnia Bałkańska ma do zaproponowania znacznie...
Mieszanki przypraw - jak i do czego używać?
Pochodzą z różnych zakątków świata i mogą mieć od kilku do kilkunastu składników. Dzięki nim nasze potrawy będą idealnie przyprawione i pachnące
Ekwador od kuchni
Na każdy metr kwadratowy Ekwadoru przypadają co najmniej trzy miejsca, w których można kupić jedzenie. Prawdziwy tubylec lubi zjeść dobrze, dużo, o każdej porze dnia i... wszędzie. Oto co warto jeść...
"Tajemnica gruzińskiego smaku" Giorgiego Maglakelidze
Lektura obowiązkowa dla wszystkich zakochanych w kuchni z rejonu Kaukazu. Z tej książki dowiecie się, jak przygotować mchali, i nauczycie się słynnych gruzińskich toastów.
Madagaskar - raj na przekór wyobraźni
Kuchnia Madagaskaru jest zielona jak wyspa i pierwotna, a zwierzęta i rośliny tu żyjące są reliktem pradawnego superkontynentu, skąd wszyscy wzięliśmy początek.
Harissa - dla tych co lubią ostro
To ognista pasta na bazie chilli. jej nazwa pochodzi od słowa harassa (miażdżyć, rozcierać). Jest tunezyjskim przysmakiem, cenionym w wielu krajach Afryki Północnej i na Bliskim Wschodzie. ożywia...
Przepis na fakes - grecką zupę z soczewicy [KUCHNIE ŚWIATA]
Fakes to typowa tradycyjna zupa grecka, która powstaje na bazie zielonej soczewicy. Jak ją przygotować pokaże szef kuchni restauracji <a href="http://elgreco-restauracja.pl/">el Greco</a> -...
Przepis na prawdziwą pieczoną fetę prosto z Grecji [KUCHNIE ŚWIATA]
Feta jest najpopularniejszym serem w Grecji. W dzisiejszym odcinku będziemy mieli okazję zobaczyć, jak przygotować "feta psiti." Jest to nic innego jak pieczona feta z dodatkiem kilku warzyw. Jak ją...
Przepis na prawdziwą sałatkę grecką [KUCHNIE ŚWIATA]
Sałatka horiatiki to znana na całym świecie sałatka grecka. Jej urok polega na dużych kawałkach warzyw. Horiatiki to tak na prawdę "wiejska sałatka" i może mieć wiele wariacji. Grecy robią ją z...
Przepis na prawdziwy, grecki sos tzatziki [KUCHNIE ŚWIATA]
Szef kuchni restauracji <a href="http://elgreco-restauracja.pl/">el Greco</a> Theodoros Vogdanos - kucharz z wieloletnim doświadczeniem zdobytym w renomowanych restauracjach na Mykonos, Krecie i...
Przepis na hiszpańskie krewetki w czosnku [KUCHNIE ŚWIATA]
Katarzyna Nadwodna - szefowa kuchni restauracji <a href="http://solysombra.pl/">Sol y Sombra</a> - pokaże, jak w prosty sposób przyrządzić hiszpański przysmak - krewetki w...