O jedzeniu wypowiadają się dziś chętnie niemal wszyscy, niewielu jest jednak tak interesujących rozmówców jak prof. Jarosław Dumanowski specjalizujący się w kulturowej historii kuchni i jedzenia....

Dla ojca polskiego przyrodoznawstwa, żyjącego w XVIII wieku księdza Jana Krzysztofa Kluka mleko to "jest biała, słodkawa i tłusta płynność, która się w cycach zwierząt ssących zbiera".

"Dwudziestolecie od kuchni" Aleksandry Zaprutko-Janickiej to pasjonująca opowieść o kulinarnej historii przedwojennej Polski.

Gratka dla miłośników historii kulinariów!

Sukces chorwackich piłkarzy na ostatnim mundialu przypomniał światu, że między Dunajem i Adriatykiem robi się doskonałe wina. Luką Modriciem tej winnej reprezentacji Chorwatów jest zaś graševina,...

Pierwszych lodówek dostarczyła nam natura. Pradawni mieszkańcy Niżu Środkowoeuropejskiego - do którego zalicza się większość terytorium Polski - nie znali problemu psucia się żywności: mieli zawsze w...

Zaczęliśmy się truć, odkąd tylko zaczęliśmy jeść, czy nawet... jeszcze wcześniej. Największym bowiem zbiorowym zatruciem w historii ziemi był pomór organizmów beztlenowych jakieś 2,4 miliarda lat...

O tym, jak wiele potraw dziś uchodzących za luksusowe zaczynało jako jedzenie biedoty, którym lepiej uposażeni obywatele gardzili - pisze Jacek Ukleja.

Arabską nazwę Qahwa można przetłumaczyć jako "coś, co pozbawia snu" lub "coś, co podnieca". O podniecających dziejach kawy pisze Jacek Ukleja