Najnowsze artykuły

  • Smażona ryba - przywołaj nadbałtyckie wspomnienia

    Już po wakacjach nad Bałtykiem? A może w tym roku nie udało ci się odwiedzić polskiego morza? Tak czy siak, przywołaj wspomnień czar: przypomnij sobie chłodne fale obmywające stopy i słoneczko rozgrzewające kark. Zapomnij o nieświeżym oleju, awanturujących się wczasowiczach i dzieciach, które wypluwają obiad pod stołem. Usmaż rybkę w chrupiącej panierce... i znowu masz urlop!

    Składniki:
    filet z białej ryby
    100 g mąki
    2 zółtka
    sok i skórka z cytryny
    200 ml wody gazowanej
    tłuszcz do smażenia
    sól, pieprz

    Wykonanie: Filet z ryby podziel na porcje, posól je i popieprz, skrop sokiem z cytryny. Odstaw na pół godziny do lodówki. Do miseczki wsyp mąkę, wbij dwa zółtka, dodaj startą skórkę z cytryny i wodę. Rozmieszaj składniki, i trochę oliwy. Rybę wyjmij z lodówki i każdy kawałek obtocz w przygotowanej masie. Smaż na rozgrzanym tłuszczu aż do zrumienienia. Podawaj z frytkami i surówką z kiszonej kapusty.

    10-08-2016 17:05
  • Sernik na zimno z truskawkami- najlepszy na lato

    W trakcie upałów marzy nam się pyszna i orzeźwiająca przekąska. Sernik na zimno to najlepszy deser na lato - jest łatwy w przygotowaniu, orzeźwiający, urzeka aksamitnym smakiem i można do niego dodać wszelkie ulubione owoce i dodatki. Jedyny minus - trzeba uzbroić się w cierpliwość.

    Spód:
    10 dag herbatników
    10 dag orzechów włoskich
    10 dag masła

    Krem:
    2 czubate łyżki żelatyny
    400 ml 36% śmietany
    8-10 łyżek cukru pudru
    80 dag naturalnego twarożku

    Wykonanie:
    Robimy spód: rozdrabniamy w malakserze ciastka oraz orzechy, dodajemy masło i krótko miksujemy, aż składniki utworzą kruszonkę. Rozkładamy ją równomiernie na spodzie tortownicy (o średnicy 24 cm), dociskamy lekko dłonią, wstawiamy do lodówki.
    Przygotowujemy krem: żelatynę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Ubijamy śmietanę z cukrem, po łyżce dodajemy serek, a gdy masa będzie gładka, wlewamy żelatynę, stale miksując. Połowę masy rozsmarowujemy na torcie, na wierzchu układamy truskawki, przykrywamy resztą kremu, wypełniając zagłębienia między owocami, wygładzamy wierzch. Górę dekorujemy owocami. Wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki, aby sernik stężał.

    16-06-2016 14:11
  • Domowe lody owocowe. Dziecinnie proste

    Prostszego przepisu nie ma na tym świecie. Zrobienie kanapki z serem bywa bardziej skomplikowane. Do przygotowania tych lodów wystarczą owoce, woda aloesowa i odrobina cierpliwości. Najlepiej zrób je wieczorem, obejrzyj kolejny odcinek serialu i idź spać. A rano czeka cię wspaniała niespodzianka.

    Składniki:
    kiwi
    truskawki / maliny
    borówka amerykańska/ jagody
    woda aloesowa*

    Wykonanie:
    Umyj owoce. Kiwi obierz, truskaweki pozbaw szypułek. W pojemnikach na lody poukładaj dość ciasno owoce, pozostaw trochę miejsca. Tu nie ma reguł - możesz tworzyć dowolne kompozycje. Następnie zalej owoce wodą aloesową. Włóż patyczek. Wstaw do zamrażrki na 7 godzin, a najlepiej na całą noc.
    * jeśli nie masz wody aloesowej, możesz wykorzystać słodką lemoniadę z liśćmi mięty i skórką z pomarańczy.

    13-06-2016 15:45
  • Najlepszy sposób na śniadanie. Pieczone mini omlety z szynką, serem i suszonymi pomidorami

    Na zewnątrz rumiane, w środku delikatne i puszyste. Omletów nie musisz smażyć na patelni. Istnieje taki śmieszny patent, że możesz je sobie upiec w formie do muffinek. Zaleta jest taka, że robisz 6 omletów na raz! To najlepsze śniadanie przed ciężkim dniem w pracy.

    Składniki:
    4 jajka
    sól, pieprz
    50 g szynki
    50 g kukurydzy
    6 sztuk pokrojonych pomidorów
    50 g żółtego sera
    szczypiorek

    Wykonanie:
    Drobno pokrój szynkę, suszone pomidory i szczypiorek. Żółty ser zetrzyj na tarce. W misce lekko ubij jajka, dopraw solą i pieprzem. Dodaj szynkę, kukurydzę, suszone pomidory, żółty ser i szczypiorek. Formę do muffinek wysmaruj masłem. Nałóż do każdej foremki porcję ciasta. Piekarnik nagrzej do 180 st. C. Omlety piecz 15 minut.

    20-05-2016 15:49
  • Haps

    Naleśniki na 1001 sposobów

    Przepis na naleśniki jest banalny - wystarczy wymieszać jajka, mleko i mąkę, i już - gotowe! W zależności od proporcji tych prostych składników powstają nieograniczone wrę cz możliwości: cieniutkie francuskie crepes i puszyste amerykańskie pancakes, naleśniki na słodko, wytrawne, wegetariańskie i z mięsem. Nigdy Ci się nie znudzą.

    Składniki na 10 naleśników:
    1 szklanka mąki pszennej
    2 jajka
    1 szklanka mleka
    0,75 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
    szczypta soli
    tłuszcz do smażenia

    Farsz twarogowy:
    400 ml gęstego jogurtu
    400 ml serka śmietankowego
    garść rodzynek

    Farsz z jabłkami:
    3 łyżki brązowego cukru
    1 jabłko (najlepiej szara Reneta)
    łyżka masła
    cynamon

    Robimy farsz twarogowy:
    W misce wymieszaj twarożek z jogurtem i rodzynkami.

    Robimy farsz z jabłkami:
    Na patelnię wsyp cukier, gdy zacznie się karmelizować dodaj jabłka, masło i cynamon - mieszaj, aż cały cukier się rozpuści.

    Robimy naleśniki:
    Do miski przesiej mąkę, dodaj jajka, wlej mleko i wodę, dopraw solą. Dokładnie wymieszaj, najpierw łyżką później mikserem - dzięki temu nie zabrudzisz kuchni. Rozgrzej patelnię, możesz posmarować ją tłuszczem. Na patelnię wlej łyżkę ciasta, gdy spód się zrumieni i zacznie odchodzić od patelni (około 1 minuta) przewróć naleśnik.

    11-05-2016 16:41
  • Delikatne placki z cukinii z mozzarellą

    Zaczniemy od mocnego cytatu Paulo Coelho: "Lubię placki". W pełni zgadzamy się z brazylijskim mistrzem ostrego pióra, ten cytat trafnie opisuje, co myślimy o plackach z cukinią. A jak dodacie mozzarellę, nikt im się nie oprze. "Rzeczy proste są zawsze najbardziej niezwykłe i tylko mędrcy potrafią je pojąć" - także P. C. Zrób placki z cukinią - zostań mistrzem.

    Składniki:
    6 łyżek mąki pszennej
    2 jajka
    4 łyżki mleka
    2 cukinie
    chilli
    oliwa lub olej roślinny
    kulka mozzarelli

    Wykonanie:
    Umyj cukinię, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli cukinia zacznie puszczać sok, odciśnij przetartą cukinię nad sitkiem z nadmiaru wody. Do osobnej miski przesiej mąkę, wbij jajka, wlej mleko, dopraw solą, pieprzem, szczyptą chilli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Następnie dodaj przetartą cukinię, ponownie wymieszaj. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, smaż niewielkie placki, na każdym placku połóż kawałek mozzarelli i przykryj jeszcze jedną porcją ciasta z cukinią. Odwróć na drugą stronę i smaż na złoto. Podawaj z jogurtem.

    09-05-2016 12:10
  • Haps

    Czekoladowe lizaki - aby rączki i sumienie były czyste!

    Specjalnie dla HAPS'a Karol Strasburger opowiada kawał: Jaka jest ulubiona czekolada Che Guevary - "chekolada". Nasza ulubiona czekolada jest na patyku i z kolorowymi dodatkami!

    Składniki:
    200 g czekolady gorzkiej
    żelki miśki
    draże kokosowe
    cukrowe kulki
    kandyzowane owoce
    płatki śniadaniowe

    Wykonanie:
    W niewielkim rondlu zagotuj szklankę wody, na garnku postaw miskę, do miski wsyp czekoladę. Poczekaj, aż czekolada się rozpuści. Na stole rozwiń papier do pieczenia. Połóż na papierze patyczki do lodów, my wykorzystaliśmy papierowe słomki. Na jednym z końcu słomki zrób kleksa z czekolady i rozprowadź czekoladę tak by powstał równy lizak. Gdy czekolada jest jeszcze płynna posyp ją kolorowymi dodatkami, miśkami, płatkami śniadaniowymi, kolorowymi posypkami i czym tylko masz ochotę. Jeśli nałożysz za dużo, dodatki się nie przykleją, a czekolada będzie się łamać.
    Kiedy będziesz już dumny z poczynionych dekoracji, wstaw lizaki do zamrażarki na godzinę, żeby czekolada pożądnie stężała. Po tym czasie możesz się dzielić czekoladowymi lizakami. (Żartujemy).

    04-05-2016 12:17
  • Haps

    Nie 2, ale 20 paluszków twixa

    Nie łam się, w najbliższy piątek znowu będzie piątek! Aby dotrwać do kolejnego weekendu potrzebujemy konkretnej dawki pyszności. Dwa batoniki to dla nas zdecydowanie za mało - dziś zrobimy tyle batoników na ile nam pozwala fantazja - czyli 20! Oh yeah. Sky is the limit! Jaki mamy już dzień tygodnia?

    Spód:
    200 g herbatników
    120 g masła, roztopionego
    400 g kajmaku z puszki
    300 g gorzkiej czekolady

    Wykonanie:
    Herbatniki pokrusz na drobny piasek. W rondelku, na małym ogniu rozpuść masło, dodaj do herbatników i dokładnie wymieszaj. Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia. Na papier wyłóż ciasteczka z masłem. Wyrównaj i ugnieć powierzchnię. Wstaw na pół godziny do lodówki.
    Gdy spód ciasta się zestali, wyjmij formę z lodówki. Wymieszaj masę kajmakową i ostrożnie wyłóż ją na twardy spód z ciastek. Wstaw do zamrażalnika na godzinę. Po tym czasie wyjmij ciasto z formy, jeszcze zimne pokrój na batoniki. Ułóż je w równych odstępach na papierze do pieczenia. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, albo w mikrofalówce. Polej batoniki czekoladą. Jeśli możesz się powstrzymać to wstaw je jeszcze na godzinę do zamrażalnika - wtedy ładnie czekolada stwardnieje i będzie łatwiej je jeść, palce nie będą się brudzić, ale jeśli już nie możesz wytrzymać to smacznego! Hapsnij. Ciesz się życiem!

    04-05-2016 11:15
  • Sałatka cesarska w parmezanowych miseczkach. Zjesz zawartość i opakowanie

    Nic nie zostanie, ani okruszka. To danie jest tak dobre, że zjesz je z opakowaniem. Upieczone miseczki z parmezanu są przepyszne, delikatne i chrupiące, mają intensywny, lekko pikantny smak. A rumiany kurczak, z sosem czosnkowym zawsze robi dobrą robotę.

    Sos:
    100 ml jogurtu naturalnego
    łyżka drobno posiekanego czosnku
    łyżka majonezu
    łyżeczka chilli
    pieprz
    sól
    sok z połówki cytryny

    Grzanki:
    masło
    bułka paryska

    Parmezanowe miseczki:
    150 g pazrmezanu

    Kurczak:
    olej
    Kurczak
    sól, pieprz

    Oraz:
    sałata
    pomidorki

    Wykonanie:
    Robimy sos: W misce, albo w słoiku, połącz jogurt, czosnek, majonez, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zakręć słoik i dokładnie wymieszaj. Robimy grzanki: Bułkę paryską pokrój w kostkę. Na patelni rozpuść łyżkę masła. Cały czas mieszając smaż grzanki na małym ogniu, na dużym szybko się przypalą. Robimy parmezanowe miseczki: Do miseczki zetrzyj parmezan na tarce o małych oczkach. Na papierze do pieczenia usyp z parmezanu 10-12 cm kółka. Najlepiej by warstwa parmezanu była dość gruba - około 1 cm. Jeśli usypiesz zbyt płaskie kółka - miseczki będą zbyt delikatne i połamią się. Parmezan piecz 15 minut w 180 st. C. Po upieczeniu odczekaj pół minutki. Uważaj by parmezan nie zastygł całkowicie. Przełóż go na niewielką miseczkę, albo kubek, szklankę, tak by brzegi się wygięły. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. Smażymy kurczaka: Mięso z piersi kurczaka pokrój w kostkę. Na patelni rozpuść łyżkę tłuszczu. Gdy olej się rozgrzeje wrzuć kurczaka, dopraw solą i pieprzem i smaż na rumiano. Postaw miseczkę na talerzu, połóż na nią liście sałaty, dodaj pomidory, kurczaka i grzanki, polej sosem czosnkowym.

    21-04-2016 17:48
  • Odwrócona, najprostsza na świecie tarta cebulowa

    Lekcja 1: tarte aux oignons, czyli tarta cebulowa. Jeśli uważasz, że proste pomysły są najlepsze, ta tarta jest dla ciebie. Ta spieczona, słodziutka cebulka smakuje tak fantastycznie, że postradasz zmysły. Ciasto francuskie się kruszy i robi bałagan, ale to nie istotne, ktoś to kiedyś posprząta, teraz liczy się ten wyborny smak i aromat. Tarta najlepiej smakuje tuż po wyjęciu z pieca, taka cieplutka, rumiana i chrupiąca. Bon appetit PS. Podczas gotowania prosimy mówić z francuskim akcentem - zupełnie jak Pascal Brodnicki - z wyrazistym "r".

    Składniki:
    2 łyżki masła
    1 kg małych cebulek, możesz dodać także czerwone cebule
    100 ml białego wina
    rozmaryn
    sól, pieprz
    ciasto francuskie

    Wykonanie:
    Obierz cebule, przekrój na pół, odetnij końcówki cebulek. Na patelni z metalową rączką rozpuść 2 łyżki masła. Poukładaj cebule na patelni szerszą stroną do dołu, smaż aż cebulki solidnie się zrumienią, wlej białe wino, dopraw solą i pieprzem, posyp rozmarynem. Smaż nadal, aż płyn odparuje. Przykryj płatem ciasta francuskiego i wstaw całą patelnię do pieca nagrzanego do 180st. C na 20 minut.

    21-04-2016 17:31
  • Makaron jednogarnkowy - mało gotowania, mało zmywania - pokój na świecie

    To danie pod każdym względem przyczynia się do pokoju na świecie. Zero kłótni o zmywanie naczyń, więcej czasu dla siebie, mniejsze zużycie wody i płynu do naczyń, oszczędność pieniędzy i zasobów Matki Natury - pełna harmonia ze światem. Dania jednogarnkowe to lepsza przyszłość naszych dzieci i wnuków. Polecamy.

    Składniki:
    300 g makaronu
    400 g pokrojonych pomidorów z puszki
    1 czerwona cebula, pokrojona w pióra
    ząbek czosnku pokrojony w plastry
    garść liści bazylii
    garść suszonych pomidorów
    płatki chilli
    3 łyżki oliwy
    woda
    1 kulka mozzarelli

    Wykonanie:
    Do garnka włóż makaron, pomidory, cebulę, czosnek, liście bazylii, suszone pomidory, płatki chilli, oliwę, dopraw solą i pieprzem. Następnie całość zalej wrzątkiem, do poziomu makaronu - około 0,5 l. Całość zagotuj, przemieszaj kilkakrotnie, aby makaron się nie skleił. Nakładając porcję makaronu przekładaj plastrem sera mozzarella. Dla smaku można posypać jeszcze parmezanem i udekorować bazylią.

    04-04-2016 15:04
  • Niezapomniane święta jak z reklamy, w 3 krokach (a to wszystko bez majonezu)

    Obudź w sobie dziecko i zrób przepiękne rzeźby z jajek. Dla najmłodszych proponujemy zwierzątka: kurkę, myszkę i króliczka i podpowiadamy jak je wykonać. Starszym zostawiamy wolna rękę w ozdabianiu jajek i nie chcemy ingerować w inwencję twórczą. PS. Nie zmieściła się w filmie, a jeszcze wiemy jak zrobić jajko orkę, ewentualnie jajko misia pandę - spieramy się jeszcze jakie to zwierzę. Ale je bardzo pokochaliśmy. Foto pod wideo.

    Składniki:
    jajka ugotowane na twardo
    nasiona maku
    marchew
    rzodkiewka

    Kurka:
    Ukrój plasterek marchewki i natnij jego brzegi tak, by powstał grzebień. Ugotuj jajko na twardo - około 6 minut. Obierz jajko. Odetnij dolną część jaka - około 5 mm - dzięki temu jajko będzie stabilnie stało. Na szpiczastej jego części zrób nacięcie i włóż w nie grzebień. Na środku jajka przymocuj dziób z marchewki - drobny trójkąt z wycięcia grzebienia. Przy pomocy wykałaczki przymocuj oczy. Do zrobienia oczu nadają się ziarna maku, czarna gorczyca albo nasiona lnu.

    Myszka:
    Z rzodkiewki odkrój dolną cześć - to będzie ogonek, ukrój jeszcze dwa cienkie plasterki rzodkiewki zrobimy z nich uszy. Ugotuj jajko na twardo. Odetnij z boku plaster jajka około 5 mm - dzięki temu jajko będzie stabilnie stało. Zrób nacięcie w poprzek jajka. Włóż w nie plasterki rzodkiewki. Z tyłu jajka np. majonezem przyklej ogonek myszki. Przy pomocy wykałaczki przymocuj oczy. Do zrobienia oczu nadają się ziarna maku, czarna gorczyca albo nasiona lnu.

    Zajączek:
    Ugotuj jako na twardo. Odetnij z boku plaster jajka około 5 mm - dzięki temu jajko będzie stabilnie stało. W plastrze wytnij trójkąt - to będą uszy. Na jajku zrób nacięcie w poprzek , włóż w nie uszy. Przy pomocy wykałaczki przymocuj oczy. Do zrobienia oczu nadają się ziarna maku, czarna gorczyca albo nasiona lnu.

    Orka w pracyOrka w pracy

    23-03-2016 12:04
  • Sakiewki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

    Szpinak jest zbyt dobry żeby go nie lubić. Rzuć teściową na kolana. Następnym razem gdy przyjdzie z wizytą, upiecz szpinak w cieście francuskim - będzie dumna z ciebie, że zdrowo karmisz rodzinę i da ci spokój! Przynajmniej na chwilę

    Składniki:
    250 g świeżego szpinaku
    1 ząbek czosnku
    50 g żółtego sera
    150 g sera Lazur, albo innego z niebieska pleśnią
    100 ml śmietanki 30%
    sól, pieprz
    gałka muszkatołowa
    orzechy włoskie
    ciasto francuskie
    jedno rozkłócone jajko

    Wykonanie:
    Na patelni usmaż szpinak, dodaj drobno posiekany ząbek czosnku, żółty ser i ser pleśniowy. Wymieszaj, smaż chwilę, aż sos ze śmietany i serów zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałka muszkatołową. Sos śmietanowo-serowy nie może być za rzadki, jeśli się leje odparuj go jeszcze chwilę na patelni, albo dodaj więcej sera pleśniowego.
    Na blacie stołu rozwiń ciasto francuskie, pokrój je na kwadraty. Na każdym kawałku połóż niewielką porcję szpinaku - około jedną małą łyżeczkę. Posyp orzechami włoskimi. Brzegi ciasta możesz posmarować rozkłóconym jajkiem - dzięki temu łatwiej będzie ci je skleić.
    Zawiń szpinak w ciasto francuskie. Posmaruj z wierzchu jajkiem, dzięki temu sakiewki ładnie się zrumienią podczas pieczenia.
    Piecz w 180 C przez około 15 - 20 minut. Jeśli podczas pieczenia sakiewki się otworzą - ty zachowaj zimną krew, nic się nie przejmuj, takie też są przepyszne.

    07-03-2016 10:04
  • Pasta z tuńczyka w tortilli

    Pasta z tuńczyka na kanapce? No fajne, ale to już było. Proponujemy małą zmianę. Zawiń pastę z liśćmi sałaty w tortillę - to super przekąska na śniadanie i imprezę.

    Składniki:
    2 ugotowane na twardo jajka
    tuńczyk z puszki w sosie własnym
    3 ogórki konserwowe
    pół czerwonej papryki
    łyżka majonezu
    sól pieprz
    sałata lodowa
    szczypiorek
    meksykańska tortilla
    masło

    Sposób przygotowania:
    Pokrój w drobną kostkę jajka, ogórki i paprykę. W misce dokładnie wymieszaj tuńczyka, jajka, paprykę, ogórki, majonez, sól i pieprz. Na patelni podgrzej tortillę. Gdy jest już gorąca, przełóż ją na talerz. Na środku tortilli rozłóż pastę z tuńczyka, dodaj liście sałaty i szczypiorek. Zwiń tortillę i przekrój na 4 kawałki.

    26-02-2016 19:52